全部频道

—————— 肇庆县区电视台 ——————

  • 端州电视logo

    端州

  • 鼎湖电视logo

    鼎湖

  • 高要电视logo

    高要

  • 四会电视logo

    四会

  • 怀集电视logo

    怀集

  • 德庆电视logo

    德庆

  • 广宁电视logo

    广宁

  • 封开电视logo

    封开

  • 活动直播logo

    大旺

  • 今日睇肇庆logo

    今日睇肇庆

  • 香菇炒鸡蛋大全家常菜

    肇庆阳光网 2021-04-01

    1.香菇炒鸡蛋怎么做

    食材明细

    新鲜香菇8个

    鸡蛋3个

    葱适量

    蒜适量

    盐适量

    鸡精适量

    胡椒粉适量

    蒜香口味

    炒工艺

    十分钟耗时

    简单难度

    香菇炒鸡蛋的做法步骤

    1

    鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。

    2

    新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。

    3

    葱、蒜洗净切碎。

    4

    炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。

    2.香菇炒鸡蛋怎么制作

    香菇炒鸡蛋的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜,香菇炒鸡蛋口味属于家常味,做法属炒菜类,但怎么做香菇炒鸡蛋最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道香菇炒鸡蛋吧~~

    原料:鲜香菇500克 鸡蛋3个

    调料:

    料酒1汤匙(15ml) 清水1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉4汤匙(60ml) 香油1/4茶匙(1ml)

    做法:

    1)香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净,切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀

    2)锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鸡蛋,并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。

    3)锅中再倒入油,大火加热,待油7成热时倒入香菇片,翻炒30秒钟后,淋入生抽,老抽,加入盐和糖翻炒2分钟。

    4)香菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋搅匀后,淋入水淀粉勾芡。出锅前,再淋入香油即可。

    超级罗嗦:

    **这道菜,非常下饭,也很适合带饭,因为剩下的菜加热后依然好吃,或者说更好吃。

    **用鲜香菇做,味道比干香菇好。如果你(在海外的留学生们)买不到鲜香菇,就用干的吧。但做法要特别注意:

    干香菇用40度左右的温水充分泡发(不能有硬芯)后,用清水冲干净,不要用手大力挤压出香菇中吸饱的水分,在切的时候,也要尽量保持不要把水分挤干,这样的香菇炒出来,才和鲜的有一拼。

    **鸡蛋中加入料酒,可以非常有效的去除鸡蛋的腥味。而加一点点水,可以使鸡蛋炒出来后的口感,更加蓬松和软嫩。

    **步骤(3)中,在翻炒过程中香菇自身会出很多汤,因此在整个炒制过程中不要加水。如果你用泡发的干香菇炒这道菜,可以适当的加一些水。

    **炒好的鸡蛋一定要在最后放,否则鸡蛋放的过早,太容易吸收盐和生抽中的咸度。出锅前淋入一点香油会让这道菜味道更香,当然,不放也可以。

    3.香菇炒鸡蛋的制作方法

    1准备:干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。

    2锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。

    3锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。

    4加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。

    5倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。

    4.香菇炒鸡蛋的做法,青椒香菇炒鸡蛋怎么做好

    主料青椒1个香菇5个鸡蛋2个 辅料料酒1匙盐巴1g鸡精1g油2匙

    步骤

    青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤11.鸡蛋加几粒盐巴打散

    青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤22.热油锅里倒入鸡蛋

    青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤33.炒成鸡蛋花

    青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤44.热油锅里加入香菇炒2分钟左右

    青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤55.加入青椒料酒盐巴

    青椒香菇炒鸡蛋的做法步骤66.加入鸡蛋鸡精炒入味

    香菇炒鸡蛋大全家常菜

    编辑:砚都阳光网    (来源: 网络)

    阅读

    网友评论:

    匿名发表

    用户名:
    密码:
         

    用户名: *
    密码: *
    重复密码: *
    邮箱: *
    验证码:
         
    365车友汇
    首页 肇庆新闻 头条 民生 时政 人事 端州 鼎湖 大旺 高要 四会 德庆 封开 广宁 怀集 高新区

    电话:0758-2220039、13602958378

    Q Q:200760039

    邮箱:zqzhonggang@vip.126.com

    砚都阳光网——把握时事 传递民声!

    立即关注